재료 : 찢은 황태 50g, 들기름 1큰술, 무 300g, 콩나물 30g,
                     두부 1/4모, 다진 파 약간

           만드는 법
           1. 냄비에 찢어놓은 황태와 들기름, 물 한 컵을 넣고 끓인다.
           2. 황태가 한소끔 끓어오르면 3~4명이 먹을 양의 물을 넣고
               다시 한 번 끓여낸다.
           3. 다시 끓일 때는 기호에 따라 무, 콩나물, 두부 등의 재료를 넣는다.
           4. 뽀얀 국물이 우러나도록 끓인 황태해장국을 그릇에 담은 뒤
               다진 파를 올려 낸다.

           재료 : 불린 황태 2마리, 들기름 1큰술, 콩나물 300g,
                     미나리 200g, 팽이버섯 50g, 황태찜양념장(전분 1/2큰술,
                     고춧가루·국간장·다진 마늘 1큰술씩), 미더덕 적당량, 풋고추

           만드는 법
           1. 불린 황태를 5cm 길이로 잘라 준비하고 들기름과 물 반 컵을 넣고
              적당히 익힌다.
           2. 콩나물은 살짝 데쳐 물기를 빼고 준비한다.
           3. 미나리는 손질하여 10cm 길이로 자른다.
           4. 팽이버섯과 미더덕은 깨끗하게 씻어 준비한다.
           5. 적당히 익힌 황태는 분량의 양념장, 데친 콩나물, 미나리, 팽이버섯,               미더덕, 풋고추와 함께 냄비에 넣고 살짝 쪄낸다.

           재료 : 황태 2마리, 식용유 적당량, 다진 파 약간, 황태구이양념장
                   (고추장 2큰술, 다진 마늘·물엿·맛술 1작은술씩, 양파 2개,
                    고춧가루 약간)

           만드는 법
           1. 황태는 찬물에 20~30분간 불려 준비한다.
           2. 불린 황태는 살이 부스러지지 않도록 손으로 적당히 물기를 짜낸다.
           3. 머리를 떼어낸 후 준비한 황태구이양념장을 고루 바르고
              30분간 재어둔다.
           4. 프라이팬에 식용유를 살짝 두른 뒤 황태의 안쪽부터
              타지 않게 구워낸다.
           5. 구운 황태에 다진 파를 살짝 뿌려 낸다.